11月份羊肉价格，羊肉各部位吃法大全

随着天气转凉且离冬季不到一个月的时间，市场上的羊肉需求量逐渐增加，这款美食因它的口感柔和以及浓郁香味备受人们的青睐。想要知道当前市场的价格变动吗？跟着文章一起来看看吧！

随着天气转凉，市场迎来了一年中最热的羊销售季节！羊肉色香味美且有益健康，是许多饕餮客的最爱之一；而当前11月份羊肉价位又是多少呢？让我们一同探讨一下吧！。

11月份羊肉价格

河北石家庄市新乐市羊肉26.5元/斤；山西忻州市原平市羊肉24元/斤；内蒙古呼和浩特市武川县羊肉28.95元/斤；辽宁沈阳市和平区羊肉19.83元/斤；江苏苏州市姑苏区羊肉20元/斤；安徽宿州市灵璧县羊肉33.67元/斤；山东济南市历城区羊肉24.26元/斤；河南郑州市中牟县羊肉20.86元/斤；湖南长沙市雨花区羊肉20.5元/斤；广东广州市白云区羊肉35元/斤；重庆市巴南区羊肉20元/斤；北京市丰台区羊肉30元/斤；上海市宝山区羊肉30元/斤等。

羊肉各部位吃法大全

1、羊肩肉

肩膀后部的肌肉是由两片较粗糙的相叠的肉组成，其中包含更多的油脂和筋膜，因此口感更丰富美味且汁液较多。适用于各种烹饪方式如涮火锅、煎炸或烧烤。

2、羊颈肉

即羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。适合红烧、煮、酱、炖及制馅等吃法。

3、羊胸肉

是羊肉中最便宜的部分。这一部分肉像海带一样薄长，这部分有肥有瘦还带筋，虽然略显肥腻，但非常适合用来做烤羊肉串或者清蒸羊肉。

4、羊腩肉

即羊肚腩的肉，肉质稍韧，口感肥厚而醇香。这个部位最适合红烧、焖炖，做好后酥烂软糯，非常入味。

5、羊腱子

腱子肉是大腿上的肌肉，分为前腱子和后腱子，有肉膜包裹，肉中夹筋，很有嚼劲。适于酱、烧、炖、卤等吃法。

6、羊里脊

内骨为腴腰；外膜则为肋条；此外还有肩胛外的排骨与瘦肉组成的外脊等等。这些部位均可用于多种烹饪方式，例如：涮煮、烧烤、滑炒以及炸制等。此外，由于它们的口感特征不同，因此又有软皮和脆皮之分。。



总的来说，羊肉价格目前还是相对便宜的，批发价大概多为20-30元一斤左右，因此喜欢吃羊肉的可以入手了，注意好各个部位的吃法区分即可。