莲雾果实采收后如何贮藏，莲雾用什么方法贮藏好？

莲雾果实采收后可以贮藏几天，莲雾果实采摘后有什么特点？莲雾果实可以使用哪些方法贮藏，莲雾果实用什么方法贮藏能保鲜时间最长？

莲雾果实采收后可以贮藏几天，莲雾果实采摘后有什么特点？莲雾果实可以使用哪些方法贮藏，莲雾果实用什么方法贮藏能保鲜时间最长？

一、莲雾果实贮藏特点

莲雾属于热带水果，果皮极薄，果肉含水分多，不耐贮藏，在常温下一般只能贮藏几天。由于果实水分含量很高，且比表面积大，所以在常温条件下很容易失去水分。采后莲雾果实的失重率随着贮藏时间的延长而大幅度提高，一般在常温贮藏4天莲雾果实的商业品质明显下降，好果率减半，到第6天，失水高达36%以上，失去光泽，呈现皱缩现象，部分果实由于出现腐烂而失去食用价值。对莲雾进行贮藏，首先应挑选八九成熟、无病虫害、无机械损伤、大小均匀一致的莲雾果实。

二、莲雾果实贮藏方法

1、低温处理法：低温处理可以减少果实的呼吸强度，从而尽量保持果实的风味品质。低温处理的适宜温度通常在10℃左右。通过低温贮藏，可以抑制果实水分的散失，降低失重率；有效维持果实的含糖量、硬度，减少病原微生物的感染；有效阻止果实酸度和维生素C含量的下降，维持果实的风味和品质，延缓果实成熟和衰老。如果莲雾在包膜后低温贮藏，效果更佳，一般可贮藏20~30天。。

2、紫外线处理法：利用波长小于280纳米短波紫外线照射采后果实可以杀灭莲雾表皮细菌，有效抑制细菌从表皮的侵入，控制腐烂、延长采后寿命，是一种非化学防腐的果蔬保鲜方法。迎合当前消费者对食品天然、营养、安全的要求，符合发展绿色食品的果蔬贮藏趋势。在适宜的照射在灭菌的同时，可以在莲雾表皮形成一层薄膜组织，有效防止水分的散失。用紫外线每天照射2分钟，照射过程中不断翻转果实，确保果实表皮得到均匀的照射，照射后于室温下自然存放。保存6天时，好果率仍为100%，其PH值、维生素C含量、总糖含量的变化幅度均最小，保鲜期可延长到12天。

3、气调贮藏法：为了延缓果实的老化和防止F·B变质，我们可以通过保持一定的湿度，改变贮藏环境的气体组成来实现。通常我们降低氧气浓度，升高二氧化碳的浓度，这有助于在保持果实正常生命活动的前提下，有效降低果实的呼吸作用和抑制微生物的生长。通过每天换气来维持这种气体组成，我们就可以推迟果实的后熟和衰老，并减少果实的贮藏损失，使果实能够长久保持新鲜。实验表明，将果实置换为氮气占86%、氧气占4%~8%、二氧化碳占6%~10%，并密封储存，每天更换一次气体，可以减缓果实成熟15~20天，有助于长时间的运输。

4、臭氧处理法：臭氧在冷库中的用途是进行消毒、灭菌，去除环境中的有害气体和毒素等。同时，它对处理产品没有任何有害残留。每天在冷库中释放臭氧气体约5~6次，每次通气约10分钟，每隔4小时左右进行一次，以明显延缓果蔬的成熟过程，减少营养物质损失，提高保鲜效果。