虽然河蟹很肥美，但是活螃蟹怎么保存

当下正是食用大闸蟹最佳的时节，河蟹虽肥美，如果无法一次性食用完家中购买的新鲜河蟹，其实可以采用简单的方法保存，以确保它们在未来几天内保持新鲜。下面一起了解下活螃蟹怎么保存？

现在正是品尝大闸蟹的最佳时机。虽然河蟹很肥美，但如果您家里的新鲜河蟹无法一次性吃完，有简单的方法可以保存它们，以确保在未来几天内保持新鲜。接下来，让我们一起来了解如何保存活螃蟹的方法吧！

活螃蟹怎么保存?

1、短期保存方法

首先将活螃蟹放入清洁的盆或浅底容器中，然后用湿布或毛巾覆盖，以保持湿润的环境。将螃蟹放在室温下存放，避免阳光直射。你可以加入湿润的海带、蔬菜叶或潮湿的报纸，以提供额外的水分和湿度。定期检查螃蟹的状态，确保它们没有变弱或死亡。如果发现死亡螃蟹，应立即取出并处理。最好不要长时间保存活螃蟹，最好在24小时内食用，以确保其新鲜美味。

2、冰箱保存法

将螃蟹固定好腿部，然后将其放入较大的容器中。取一块湿纱布，充分浸湿并挤干水分，直到不再滴水，然后覆盖在容器上。将容器放入冰箱的保鲜层，切勿放入冷冻层，以免螃蟹被冻结。每隔几个小时更换纱布，并检查螃蟹的情况。

3、泡沫箱保存法

准备多个泡沫箱、冰袋和透明胶带。使用棉绳将螃蟹的腿捆好，放入泡沫箱底部。在螃蟹上铺上湿润的纱布。把冰袋放在纱布上方，隔离开。盖上泡沫箱盖子，用透明胶带封住全部缝隙，防止阳光进入。如果担心螃蟹缺氧，可以在泡沫箱顶部或侧面扎几个小孔，以确保空气流通。冰袋的数量可以根据旅程的长短来决定，如果旅程较长，可以准备多个备用，并在需要时替换融化的冰袋。

螃蟹的做法

材料：新鲜螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、植物油等。

步骤：

将螃蟹洗净，去掉腹部和脸部的杂质。用刀切开蟹腹，将蟹蟹内脏清理干净。锅中倒入足够的水，加入姜片、葱段和适量的盐、料酒煮沸。将螃蟹放入锅中煮熟，直到外壳变红，肉质熟透。取出螃蟹，沥干水分备用。准备一个大平底锅，倒入适量的植物油，加热至中火。加入少许姜片和葱段，炒香后捞出。将螃蟹放入锅中，加入适量的生抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀，使螃蟹均匀上色。炒至螃蟹表面呈现金黄色，即可装盘享用。

注意：在煮螃蟹时，可以根据个人口味加入适量的姜片、香料等提味调料。翻炒螃蟹时，火候要掌握好，不要过度炒制，以免螃蟹肉变老和过干。

综上就是活螃蟹保存的几个常见方法，但是螃蟹最好还是尽早食用完毕，新鲜度不够的螃蟹味道也不鲜美了。