野菜的优点，具有无污染、品质纯正的特点

绿色：野菜生长于自然环境中，无肥料、农药残留，保持了野菜无污染、品质纯正的特点，可直接食用。

口味：野菜种类繁多，口味独特且不属于常规蔬菜，很好的满足了人们的尝鲜心理。

营养价值：野菜营养价值较高，有着天然“绿色食品”、“森林佳品”的美称。

一、野菜的优点

1、野菜在自然环境中生长，具有较强的抗病、抗虫能力，栽种过程中很少施用化肥、农药，这样的种植方法保持了野菜无污染、品质纯正的特点，顺应了当前城市中悄然涌起的回归大自然的消费潮。

2、野菜可直接食用，被列为绿色无公害蔬菜，它既迎合了人们的尝鲜心理，又满足了人们食用‘’放心菜‘’的要求。

3、山野菜种类繁多，风味独特，口感新颖，营养价值较高，并具备一定的药用保健作用，享有天然绿色食品、森林佳品等美誉。

二、适合人工种植的野菜品种有哪些

1、适合人工这种的野菜品种非常多，但是要根据季节和适合你当地泥质和气候来决定的，比如南方可以种植香椿、马齿苋之类的野菜。

2、如果是东北那边的人就爱吃蒲公英，所以在那边可以种一些蒲公英，这个也是需要根据当地的市场需求了选择品种。

三、常见耐低温野菜品种

荠菜、面条菜、茵陈、野生大叶蒲公英、普通野生蒲公英、菜用板蓝根、水芹菜、马兰头、鱼腥草、珍珠菜、柳蒿、红养心菜、绿养心菜、小根蒜、地参、甘露子、菊花脑、山苜楂、曲曲菜、大青叶、香蜂草、香椿等、野韭菜、蕨菜、曲曲菜、菜用枸杞、薄荷等。