鲫鱼的种类，品种较多体型不一

鲫鱼的种类包括滇池高背鲫、方正银鲫、淇河鲫鱼、彭泽鲫、湘云鲫、津新乌鲫等。

滇池高背鲫：身体呈纺锤形，体色银灰，背部色深，腹部色浅。

方正银鲫：身体侧扁且高，背部、背鳍、臀鳍均呈黑灰色，体侧呈深银灰色。

淇河鲫鱼：体色金黄，背部呈浅褐色，腹部呈银白色，胸鳍与尾鳍呈透明状。

彭泽鲫：背部为深灰黑色，腹部为灰白色，鳍条为青黑色，嘴上无须。

一、鲫鱼的种类

1、滇池高背鲫

（1）滇池高背鲫体型呈纺锤形，体长为提高的2.28倍，体色呈银灰色，背部颜色较深，腹部颜色较浅。

（2）滇池高背鲫主要以腐殖质、营养碎屑以及部分藻类为食，喜欢在底质肥沃的浅水地带活动。

（3）滇池高背鲫适宜生长水温为24-30℃，2龄时体重即可达到300-500g，3龄时体重可以达到1kg以上。

（4）滇池高背鲫主要分布在云南滇池星云湖、程海、牛栏江、金沙江等水域。

2、方正银鲫

（1）方正银鲫体型较短，体侧扁而高。头部短小，吻部圆钝，眼睛位于头侧上方，口端位，斜裂，嘴上无须。体色以及背部、背鳍、臀鳍颜色均为黑灰色，体侧为深银灰色。胸鳍不达腹鳍，尾鳍分叉浅。

（2）方正银鲫属于杂食性鱼类，主要以植物性食物为食，生活在水体底层，耐低温以及耐低氧能力较强。

（3）方正银鲫为黑龙江省方正县特产，2010年获中华人民共和国农产品地理标志登记，保护范围主要包含方正银鲫原种场、方正县双凤水库以及双龙水库，保护总面积为1446.7公顷，每年产量约为325吨。

3、淇河鲫鱼

（1）淇河鲫鱼体宽背厚，体态丰满，体型为通常鲫鱼的2.5倍，脊背厚度为一般鲫鱼的2倍，体重可达2.5kg。体色呈金黄色，背色为浅褐色，腹部为银白色，胸鳍和尾鳍透明状。

（2）淇河鲫鱼的含肉率在70%以上，肌肉蛋白质含量在18%以上，氨基酸总和在18%以上，鱼肉肉质细嫩，味道鲜美。

（3）淇河鲫鱼为河南省鹤壁市特产，2010年12月24日，农业部批准对淇河鲫鱼实施农产品地理标志登记保护。

4、彭泽鲫

（1）彭泽鲫体形长，头部短小，吻钝圆，眼睛中等大小，口上无须。背部呈深灰黑色，腹部呈灰白色，鳍条呈青黑色，侧线鳞数为27-32，尾柄高大于眼后头长。

（2）彭泽鲫中的氨基酸含量为6.77%，蛋白质含量为18.28-20.1%，脂肪含量为1.2-2.24，灰份为1.06-1.33%。

（3）彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域，为江西省九江市彭泽县特产，2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对彭泽鲫实施农产品地理标志登记保护。

5、湘云鲫

（1）湘云鲫为新型的鲫鱼品系，形态完全为鲫鱼体型，全长通常为体长的1.5倍，体长分别为体高、头长、尾柄的2倍、2.7倍、4倍，头长为头高的1.6倍。上颌有一对微细须突，即使是体长超过30cm的较大个体，须突长度也不超过0.5cm。

（2）湘云鲫侧线上部排列较为紊乱，尤其是背鳍至尾部的鱼鳞排列，而其他品种的鲫鱼没有该形状，而且湘云鲫的尾柄相较于其他鲫鱼显得更长。

（3）湘云鲫的生长速度是普通鲫鱼的2-3倍，当年的鱼苗养至年底，体重最大可达500g以上，而隔年鱼种养至年底，体重最大可达1500g以上。

6、津新乌鲫

（1）津新乌鲫体形丰满，头小，吻圆钝，眼睛较大，位于鼻后。全身以及鱼鳍鳍条均为墨黑色，背部高而厚实，稍有弧形，腹部平直，尾部叉形，鱼鳞清晰。

（2）津新乌鲫生活在水体的中下层，适宜生长水温为16-31℃，可以在1.5mg/L的低氧水体中存活。

（3）津新乌鲫的生长速度比普通鲫鱼快2倍以上，其中1-2龄时，体长增长速度最快，3-4龄时，体重增长速度最快。

二、鲫鱼怎么养长得好

1、空间：要想鲫鱼长得好，那么空间就得充足。需要特别注意鲫鱼的数量，根据养殖池的空间大小来决定鲫鱼的数量，不能太密集，不然不利于鲫鱼之后的生长。

2、喂食：要想鲫鱼长得好，还需特别注意喂食，要选择营养充足的食物。除了肉类、植物类之外，还可以选择人工饲料。可以根据鲫鱼的体型来选择合适粒径的饲料。

3、水温：水温也是一个非常重要的方面，因为水温会影响鲫鱼的食欲，进而影响鲫鱼的生长速度。至少要让水温稳定在18度左右，有条件的话可以一直保持在20度以上。

4、水质：水质也比较重要，水质洁净才能让鲫鱼长得好。可以根据水质状况，一周或者两周换水一次。