河套小麦粉为啥那么贵，因为产量比较低

河套小麦粉价格较贵，是因为河套地区纬度高，种植的小麦为春小麦，生育周期短，产量低。

河套小麦粉价格较贵，还因为它含有较多的面筋，具有良好的弹性和延伸性，适合用来制做馒头、面包等食物，其口感有劲道，具有浓郁的麦香味。

优质的有机小麦需要轮作，2-3年才能种1茬，所以河套小麦粉的产量有限，市场价格也会上升。

一、河套小麦粉为啥那么贵

1、河套地区的小麦主要是硬质小麦，磨出来的小麦粉面筋含量较多，延伸性和弹性较好，适合做馒头和面包等食物，吃起来口感劲道，麦香味浓郁十足，同时河套地区纬度高，小麦是春小麦，生育周期短，产量低。

2、通常真正优质的有机小麦，是需要采用轮作的农作物，也就是说需要2-3年种一茬，因此河套小麦粉产量有限，市场价格就比较贵。

二、黑小麦粉和小麦粉的区别

1、黑麦面粉，是用黑小麦加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。

2、小麦粉，是用小麦加工的面粉，通常是指提取麸皮后的面粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上。

三、小麦粉执行标准

小麦粉执行标准的准确名称为小麦粉国家质量标准GB1355，本标准为强制性标准，是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201-3208-1993的修订与合并。