对绿色果品施肥的原则，以有机肥为基础、不用或少用化学肥料

以有机肥为基础：土壤结构好坏、土质肥沃程度的主要指标是有机质的含量，改良土壤的主要措施是增施有机肥。生产绿色果品，应以有机肥为基础，提倡施用厩肥、堆肥、绿肥等有机肥料。

以生物能源为动力：使用生物肥，可将空气中的氮气转化成氮肥，将作物无法吸收的元素转化成可以吸收的状态。发展和利用生物肥，是保护生态环境、发展有机农业、维持农作物稳产增产、生产经销食品的必经之路。

一、对绿色果品施肥的原则

1、以有机肥为基础

（1）从生态发展的观点来看，我国农业必须以有机农业模式来替代大量施用化学物质的现代农业。

（2）土壤有机质含量是土壤结构好坏、土质肥沃程度的主要指标；增施有机肥是改良土壤的主要措施，是决定农产品质量的基础。

（3）日本的普通红富士苹果、美国华盛顿的红星苹果，所以能全红，主要原因之一是土壤有机质含量高达3％以上；而我国苹果园土壤中有机质含量，通常只有0.5%左右。

（4）发达国家农业生产的轮作制、休耕制、果园生草覆草栽培制，都以增加土壤有机质为目的；而我国是农田连作制、多茬制、果园清耕制。

（5）所以生产绿色果品，必须以有机肥为基础，大力提倡施用堆肥、厩肥、绿肥等有机肥料，提倡秸秆归田，果园覆草；提倡利用含磷、钾等天然矿石肥。施用复合肥，应是有机、多元、长效的。

2、以生物能源为动力

（1）生物肥，特别是固氮菌、解磷菌、解钾菌的活动，可将占空气中78%的氮气转化为可供作物吸收利用的氮肥；把本来作物不可吸收的土壤中的磷、钾元素变成作物可以吸收利用的状态。

（2）这是土壤肥力形成和发育的生物能，是实现土壤在有机物、无机物能量转换的动力。所以，发展和利用生物肥，是保护土地生态环境，发展有机农业，解脱对化肥的依赖，维持农作物稳产、增产，生产经销食品的必由之路。

3、以氨基酸类、腐植酸类复合微肥为补充

（1）氨基酸类复合微肥，是营养型复合有机肥，是利用动物有机废料为原料，水解成氨基酸，再与微量元素络合而成。

（2）含有植物必须的多种氨基酸和具有生理效应的活性物质，及多种营养成分易被植物吸收，增强光合作用，促进植物体内生长素的形成，活化植株机能，促进生物固氮，加速植物营养生长。

（3）腐植酸，是大自然的产物，对植物酶类物质活动和呼吸作用有非常大影响。可提高植物的抗病和抗逆能力；有助于改良土壤理化性质，改善团粒结构；抑制、缓解大量使用化肥造成的土壤板结；促进土壤生物的活动和繁殖；分解土壤中的有机物。

（4）这两类复合肥，都具有无污染、无公害等特点，适于各种作物需要。不污染土壤，而且不会对人畜造成任何积累性病毒害。而化学合成的氨基酸类、腐植酸类复合微肥，特别是含有的，通常不要使用。

4、不用或少用化学肥料

（1）化肥的长期、大量应用，是破坏土壤结构，造成水污染，降低农产品质量，引起环境恶化，影响人畜生命的主要原因。

（2）特别是氮素化肥的超量使用，造成的水、粮、油、果、菜、牧草中硝酸盐的增加，是人畜患癌症的主要原因之一，也是菜无味、瓜不甜、果不香的主要原因。

5、不使用类物质

（1）绿色果品要求不得含类化学物质，但现实生产中被广泛用于促进或抑制生长，增加果实着色等许多方面。

（2）专家们认为，生长抑制剂B9、PP333等，实际上对人畜都有不良作用；临近水果成熟期喷洒各种膨大着色剂，也是不利人体健康的。

（3）所以在水果、蔬菜、瓜类及许多农作物上，都应限制使用含类的药剂及其它物质。

二、绿色果品的安全指标

从人体健康出发，国家在食品卫生标准中对果品中有毒有害物的安全指标做了具体规定：

1、要求六六六≤0.2毫克/千克（gb2763—81），滴滴涕≤0.1毫克/千克（gb2763—81）。

2、汞≤0.01（gb2763—81），砷≤0.5（gb4810—84），氟≤0.5毫克/千克（gb4809—84）。

3、镉≤0.03毫克/千克，钯≤1毫克/千克；铜≤4毫克/千克，锌≤5毫克/千克等等。