巴沙鱼为什么用于冒充龙利鱼，二者很难区分

巴沙鱼用来冒充龙利鱼，是因为它们有很多相似之处。

龙利鱼是海鱼，身上没有河泥的腥味，而巴沙鱼虽然是淡水鱼，但身上也没有这种味道。

龙利鱼的刺较少，巴沙鱼身上的刺也比较少。

龙利鱼价格高，巴沙鱼较便宜，将后者冒充前者可以获得更高的利润。

巴沙鱼经过长时间烹煮，肉质也和龙利鱼一样不会出现太大的变化。

一、巴沙鱼为什么用于冒充龙利鱼

1、龙利鱼是一种海鱼，鱼肉上没有淡水鱼身上带有的河泥腥味，而巴沙鱼作为一种淡水鱼，鱼肉上也没有河泥腥味。

2、龙利鱼鱼肉上的鱼刺较少，而巴沙鱼鱼肉上的鱼刺也比较少，二者非常难区分。

3、龙利鱼的价格贵，而巴沙鱼的价格便宜，冒充出售可以获取更大的利润。

4、龙利鱼和巴沙鱼一样，在水中长时间煮，其肉质不会发生太大的变化。

二、巴沙鱼是淡水鱼还是海水鱼

1、巴沙鱼是一种淡水鱼，属于鲶鱼的一种，通常是生活在河里的，尤其是在东南亚地区的河里比较常见，当然也有直接淡水养殖这种鱼的。

2、巴沙鱼喜欢集群，常活动于上、中水层，杂食性鱼类。巴沙鱼对于环境有较强的适应性，因此，巴沙鱼可以在比较脏的环境中生存，因此，有些人就误解巴沙鱼是吃垃圾的。

3、但其实并不是如此，巴沙鱼不吃垃圾，也不喜欢在脏水中生存，一般食用的巴沙鱼都是养殖出来的，如果水体特别差，巴沙鱼也会死亡，因此是可以放心食用的。

4、巴沙鱼鱼肉比较多，鱼刺却非常的少，所以受到人们的喜欢，并且鱼肉质很的鲜美，营养价值也非常丰富。

5、一般超市卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的、无刺的巴沙鱼，真正完整的巴沙鱼其实是有刺的。