韭黄的收割时间，一般可在立春收割

韭黄通常在立春收割，从种植到收割大约需要1个月左右。

小拱覆盖的韭黄，种植后经过40-50天便能割头茬，每次收割都要留茬1-2厘米。

惊蛰之前，尤其是春节之前收割韭黄后，不能对它们浇水，以防韭根被冻死。

一、韭黄的收割时间

1、收割时间

（1）韭黄的生长周期很短，从种植到收割大概需要30天左右。

（2）韭黄的收割时间多为立春，小拱覆盖的韭黄通常经过40-50天即可收割头茬，每次割后均留茬1-2cm。

2、割后管理

（1）韭黄在惊蛰前，尤其是春节前韭黄收割完一刀，为了避免冻死韭根，不要浇水。

（2）可采取保留培土保温或采用扒出培土盖碎草、薄膜等办法保温。

（3）惊蛰以后，将培土等防寒物料畦外，趁湿划锄畦面，亩施三万斤土杂肥，暂不浇水，顺韭垄灌药，预防韭蛆危害，使韭黄缓慢生长养根。

（4）温室韭黄栽培管理基本与小拱棚韭黄栽培相同，即育苗、定植时间相同，只是比小拱棚韭黄早上市及早管理。扣膜时间11月初，元旦可采收。

（5）温室韭黄栽培比小拱棚韭黄栽培病害重，所以要加强水、肥管理，注意排湿，适时提早打药剂防治病害。

二、韭黄喜阳还是喜阴

1、在种植韭黄的时候，需要进行遮光的工作，因此韭黄属于喜阴的蔬菜。

2、具体来讲，韭黄之所以不喜欢光照过于强烈，主要是因为韭黄在整个生长过程中，适宜的环境温度一般都在十五度到二十五度之间，温度不是很高。

3、如果光照时间过长，则会影响到韭黄正常的生长，同时也会影响到韭黄的采收。

4、但是，也并且不是说韭黄的生长环境需要完全避光。它们也需要每天三小时左右的光照，如果光照缺乏，也会影响韭黄的产量。