枇杷的贮藏保鲜方法，及时进行防腐处理

贮藏保鲜前要做好采收、选果、防腐处理工作，最后再进行包装储存。

采收：采收时要用手捏住果穗或支轴再摘下，注意轻采轻放。

选果：选择大小、色泽、成熟度、病虫害情况好的果实。

化学防腐处理：可用药剂熏蒸或用防腐剂和抗氧化剂浸果。

包装：用聚乙烯套在枇杷专用箱内，并用卫生纸装好。

贮藏：可放在室温下贮藏或结合冷藏或气调贮藏。

一、枇杷的贮藏保鲜方法

1、采收

枇杷通常以果实着色的时间作为果实采收期。采收时用手捏住果穗或一个支轴摘下，轻采轻放，尽可能不碰压果面；采果篮内壁应光滑平整，或用软纸衬垫，避免果实碰伤。

2、选果

采下的果实根据大小、色泽、成熟度、机械伤和病虫害情况进行分级，分级后的果实移入通风良好、地面干燥、能防止外部潮湿空气侵入和无阳光直射的地方，果实可以放在果筐内或放在地面上（先铺1-2厘米的稻草）。

3、化学防腐处理

选无病虫害、无损伤、含水量正常和成熟度一致的优质果及时进行防腐处理，当天采收，当天处理。

（1）药剂熏蒸

1公斤枇杷用仲丁胺0.15克或溴氯烷0.4克密封熏蒸24小时。

（2）防腐剂浸果

防腐剂主要有：多菌灵800×10-6，苯来特600×10-6，0.2%农抗120，扑海因600×10-6，甲基托布津800×10-6，赤霉素1000×10-6。可选一种或两种加赤霉素50×10-6或2,4-D200×10-6或比久300×10-6溶液浸果5分钟后晾干。

（3）抗氧化剂浸果

用0.1%抗坏血酸加0.1%柠檬酸或2%亚硫酸钠加3%柠檬酸或0.2%茶多酚或0.05%植酸浸果4-10分钟，对避免枇杷果实褐变和氧化变质有一定作用。

4、包装

用0.02厘米厚聚乙烯套在枇杷专用箱内，在箱两侧各打4个直径1.5厘米的圆孔（把聚乙烯袋一起打穿），然后一层枇杷一层卫生纸装好，装果时在不同部位放3-4袋吸有饱和高锰酸钾的蛭石，在上下部各放一袋二氧化氯，然后扭转袋口，用细绳扎好。盖好箱盖。

5、贮藏

经以上处理后，枇杷放在室温、通风条件下，贮藏20天，好果率可达90%，基本满足运销的需要。若需更长时间的保存，可结合冷藏或气调贮藏。

二、枇杷一年结几次果

1、枇杷一年结1次果。枇杷属于亚热带的常绿果树，树冠优美，树叶浓密，叶大美丽，并且且病虫害也少，通常在每年的10-12月开花，次年的5-6月果实陆续成熟。

2、但如果是自然栽种的话，是需要3年定植的时间，再经过4年才能结果。