怎么鉴别新旧蔬菜种子，呈金黄色的是新种子

从颜色上来鉴别新旧蔬菜种子，新种子为金黄色，旧种子为杏黄色。

茄子籽：新陈种子都可以用，超过6年出苗率低。

芹菜籽、香菜籽：当年的新种子不能用，必须1年后的陈种子才可做种。

西红柿籽：可以保存4年，4年之内可以使用。

黄瓜籽、白菜籽和辣椒籽：要用当年新种子，韭菜籽必须用当年新种子。

葱籽：夏秋种伏葱必须用当年春天打的籽。

一、怎么鉴别新旧蔬菜种子

1、新种子为金黄色，陈种子为杏黄色，如果变为褐色，就不可做种子用了。茄子籽可以保存6年，新陈种子都可以用，但超过6年出苗率低，因此还是用当年的新种子好。芹菜籽可保存5年，但当年的新种子不能用，必须1年以后的陈种子才可以做种。

2、白菜籽应当用当年的新种子，可以确保出苗率。用两年或两年以上的种子，出苗率只有70%-80%左右，而且抗病率低。

3、辣椒籽要用当年的新种子，用3年或3年以上的种子不但出苗率下降，而且产量也大幅下降。

4、对于香菜籽而言，当年的新种子不能以用，必须存放1年以后才可以用，但存放时间不宜超过3年。西红柿籽可以保存4年，4年之内可以使用，如果超过4年出苗率就要降低。

5、韭菜籽必须用当年新种子，否则不易出苗。黄瓜籽用当年新种子，如果超过3年，出苗率降低30%左右。葱籽夏秋种伏葱，必须用当年春天打的籽，否则小葱长大后就会出现结籽现象。

二、各类蔬菜种子的有效期

1、番茄种子存放期长4年，否则会降低发芽率。新种子小茸毛多且有番茄味。

2、黄瓜种子存放期长3年，超过期限不仅发芽率降低，而且即使能出苗也不易成活。

3、茄子种子通常6年以内种子可用。新种子皮有光泽，光泽随存放期延长而变淡。

4、辣椒种子不可超过3年，金黄色为新籽，杏黄色为陈籽。

5、白菜种子可存放2年，超过2年出苗率降低20%~27%,且抗病力变低。

6、韭菜种子当年新籽好，若存放二年发芽率大大降低。

7、芹菜种子可存放3年，当年结的籽不能用，必须存放一年后用。