椰子怎么防止氧化，已经切开的椰子需冷冻保存

于阴凉干燥处保存：确保椰子外皮完整无伤口，同时避免沾水，然后存放于阴凉干燥通风处即可。

于冰箱中保存：如果是完整的椰子，可于冰箱冷藏室中保存（2个月左右）。如果是切开的椰子，需装入保鲜袋中冷冻保存（8-10个月左右）。

一、椰子怎么防止氧化

1、放在阴凉干燥地方保存

（1）椰子的壳子特别厚，可以保护椰子肉，使椰子不那么快被氧化。但是也要把椰子放在干燥、阴凉、通风的地方保存。

（2）注意不要让它们沾到水，沾了水之后椰子就非常容易被氧化。保存椰子的时候不要去皮，去了皮的椰子很不好保存，非常容易被氧化。即使不变质，口感也会变差。

2、放在冰箱里保存

（1）完整的椰子如果想保存的时间长一些，那么最好把它放在冰箱的冷藏里。完整的椰子一般可以保存两个月的时间。

（2）如果是已经切开的椰子，冷藏保存就不能有效防止它氧化了，要进行冷冻保存。把椰子用菜板插成细丝，然后放在保鲜袋子里，进行冷冻保存。冷冻可以很好地防止椰子氧化，保存的时间也可以长达八个月至十个月。

二、椰子皮可以做肥料吗

1、椰子皮能做肥料。椰子皮可以切碎后加水保持湿润，放在密封的容器中发酵7天左右，直到椰子皮发黑、变软即可发酵完成。

2、椰子皮中含有大量的蛋白质、磷酸酯，发酵后可以作底肥放在花盆底使用，能使花卉叶片浓绿。