水果市场的前景，目前来看小水果具有较大的市场增长空间

一直以来，苹果、梨等大宗水果供大于求，且出口量较少，因此市场前景较为一般，而桃、杏、李子、板栗等杂果的市场前景反而较好。

原因：杂果的生产量相较于大宗水果偏小，而人们近年来对于杂果的需求有所上涨，再加上杂果的品质及口感相较于传统品种有明显提高，因此杂果市场前景较为不错。

一、2018年水果市场的前景

1、前景

（1）近年来，大宗水果（苹果、梨等）一直滞销。据统计，我国苹果面积已达2500万公顷，年产量2200万吨，梨400万公顷，年产量800万吨，苹果、梨的产量均居世界第一。

（2）但是，我国苹果、梨的出口量较少，每年只有几万吨，主要以内销为主。从国内供求状况来看，明显供过于求，因而价格一直较低，以致许多地方的果农砍掉果树。

（3）小杂果（桃、杏、李子、板栗等）开始呈现出多姿多彩的发展态势，不少小水果市场供应期延长，质量提升较快，成为色彩斑斓的水果市场的新成员，销量日益增长。但从总体看，小水果占市场总销量的比重不大，小水果市场增长空间还非常大，消费走势逐年看涨。

（4）杂果之所以前景不错，一是过去对杂果认识不够，生产量过小，供给不足；二是人们对大宗水果的需求满足后，要求水果多样化，对杂果产生了需求；三是随着农业科技的发展，培育出了一批优质杂果品种，如乾兴银凤桃、沾化冬枣、红灯樱桃、黑宝石李、红提葡萄等，其品质和口感比传统品种有明显提高，吸引了更多消费者。

2、常见果树种类

（1）木本落叶果树

①仁果类果树：属蔷薇科，包含苹果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果实主要有子房和花托共同发育而成，为假果。果实的外层是肉质化的花托，占果实的绝大部分，外中果皮肉质化与花托共同为食用部分，内果皮革质化。果实大多耐贮运。

②核果类果树：包括桃、李、杏、樱桃等。果实由子房外壁形成外果皮，中壁发育成果肉，内壁形成木质化的果核。果核内通常有一枚种子。食用部分为中果皮。

③浆果类果树：包含猕猴桃、树莓、石榴、葡萄等。果实多浆汁，种子小而多，分布在果肉中，大多不耐贮藏。该类果实因树种不同，果实构造差异较大。其代表树种葡萄，果实由子房发育而成，外果皮膜质，中内果皮柔软多汁。食用部分为中内果皮。

④坚果类果树：包括核桃、板栗、榛子、银杏等。其特点是果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子。食用部分多为种子，含水分少，耐贮运，俗称干果。

⑤柿枣类果树：外果皮膜质，中果皮肉质。枣内果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿内果皮肉质较韧，食用部分是中内果皮。

（2）木本常绿果树

①柑果类果树：包含柑、橘、橙、柚等。果实由子房发育而成，外果皮革质，具有油胞，内果皮为白色海绵状，内果皮则为多汁的囊瓣。食用部分为内果皮囊瓣。果实大多耐贮运。

②其他：包括荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、椰子、杧果、油梨等。

③多年生草本果树：包含香蕉、菠萝、草莓等。

二、种植果树需要考虑什么因素

从种植的要素角度讲，所选择的种类或品种与自身的实际相结合，可以从三个方面来考虑：

1、自然因素

首先区位的问题，是否属于适种植区，通常来讲，适宜的种植区具有天然的自然气候优势，容易种植出良好的品质，如果正好想种的种类和品种本身就是当地的主导产业，那么其相应的配套服务也比较好，技术相对来说也比较成熟，种植难度就比较小。

2、经济因素

（1）首先需要考虑所种植品种的市场，这里包含自身现有的土地和技术能否达到所预期的品质、产量。

（2）其次是所种植的品种是否符合自身所要求的销售方法或是满足未来销售的需要，这里涉及到交通等.

（3）最后是所选择的品种在种植过程中所要采取的种植方式的投资情况，或是你的土地按自己的种植品种而产生的相关费用投入，自身能否满足。

3、人的因素

在操作上是否有可以任胜所选品种种植的技术人员或是操作人员，也就是自身是否有信心种得好。