苹果贮藏方法,经过分级包装后可放入冷库中保存

绿植租摆 2024-12-21 15:55

苹果贮藏方法,经过分级包装后可放入冷库中保存

简易贮藏:利用自然环境条件来进行的窖藏等,采收后不要直接入窖,先散热后再入贮。

通风库贮藏:入库时分品种、分等级码垛堆放,贮藏前期利用夜间低温通风降温,中期减少通风,后期及时观测苹果质量。

冷库贮藏:贮藏时单品种分别单库贮藏,冷库贮藏苹果相对湿度偏低,应及时人工喷水加湿,保持相对湿度。

气调贮藏:采后2-3天内完成,温度为0℃-1℃...

一、苹果贮藏方法

1、简易贮藏

(1)指不具备固定贮藏库设施,而是利用自然环境条件来进行的沟埋藏、堆藏、窖藏等。

92这种贮藏多数是在产地进行,简便易行,贮藏成本低,若遇到某些年份气候条件适宜,贮藏效果较好。这些贮藏方式应注意在苹果采收后,通常不要直接入沟(窖),或进行堆积。

(3)应先在阴凉通风处散热预冷,白天适当覆盖遮荫防晒,夜间揭开降温,待霜降后气温降下时再行入贮。

2、通风库贮藏

(1)通风库因贮藏前期温度偏高,中期又较低,一般只适宜贮晚熟苹果。入库时就分品种、分等级码垛堆放,堆码时,垛底要垫放枕木(或条石),垛底离地10~20厘米,在各层筐或几层纸箱间应用木板、竹篱笆等衬垫,垛顶距库顶50厘米以上,垛距门和通风口(道)1.5米以上,以利通风、防冻。

(2)贮藏前期,多利用夜间低温来通风降温。贮藏中期,减少通风,库内应在垛顶、四周适当覆盖,以免受冻。贮藏后期,需每天观测记录库内温度、湿度,并经常检查苹果质量。

3、冷库贮藏

(1)苹果适宜冷藏,尤其对中熟品种适合。贮藏时单品种分别单库贮藏。采后应在产地树下挑选、分级、装箱(筐),防止到库内分级、挑选,重新包装。

(2)入冷库前应在走廊(也称穿堂)散热预冷一夜再入库。码垛应注意留有空隙。通常库内可利用堆码面积70%左右,折算库内实用面积每平方米可堆码贮藏约1吨苹果。冷库贮藏管理主要也是加强温湿度调控;通过制冷系统经常供液、通风循环,调控库温上下幅度不超过1℃。

(3)冷库贮藏苹果,往往相对湿度偏低,所以,应注意及时人工喷水加湿,保持相对湿度在90%~95%。若想保持其色泽和硬度少变化,是利用聚氯乙烯透气薄膜袋来衬箱装果,并加防腐,有助于延迟后熟、保持鲜度、避免腐烂。

4、气调贮藏

(1)苹果适宜气调冷藏,尤以中熟品种金冠、红星、红玉等,控制后熟效果十分明显;气调库贮藏的苹果要求采后2~3天内完成入贮工作,并即时调节帐内气体成分,使氧降至5%以下,以降低其呼吸强度,控制其后熟过程。

(2)通常气调贮藏苹果,温度在0℃~1℃,相对湿度95%以上,调控氧在2%~4%、二氧化碳3%~5%。气调贮藏苹果应整库(帐)贮藏,整库(帐)出货,中间不便开库(帐)检查,一旦解除气调状态,即应尽快调运上市供应。

二、大量苹果保鲜储存方法

1、可以选择沟藏或冷库储存。地沟选择在地势平坦、背风向阳、土质坚实、干燥而不积水、运输和管理方便的地方。

2、冷库储存要注意冷库的环境温度,苹果要用泡沫网套包裹。

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