白参是人参吗，是一种食药兼用的珍稀菇菌

白参是人参，它是人参加工后的中药。

白参区别于红参，红参以外的各种加工，都称为白参。

白参是一种食药兼用的菇菌，味道清香、鲜美爽口，但加工复杂。

它以4-6年生的水参为原料，剥皮后自然风干，呈微白的黄色。

一、白参是人参吗

1、白参是人参的一种，是人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参，而且，白参它是以四至六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。

2、白参一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。白参，它是以4-6年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。性味：味甘，微苦，性微温。

二、西洋参人参红参白参的区别

1、西洋参：又名花旗参，原产于美国、加拿大等，全株无毛。

2、人参：产于中国东北、朝鲜等地，下部有支根2-3条以及多数细长的须根，且须根上常有细小疣状突起。

3、红参：是人工种植人参的加工品，洗净蒸2-3小时，取出烘干或晒干制成。白参：是人工种植人参的加工品，除红参以外的各种加工，统称为白参。