如何种植韭菜，有哪些注意事项

育苗场地：选择空气质量好，土地无污染且多年未施化肥的地块。

育苗：要完成做畦、施肥、浇水、播种、扣膜的步骤。

苗床管理：保持苗床湿润，苗期视情况追肥和除草。

移栽：移栽前施足底肥，移栽韭菜苗时要注意行间距。

管理：注意虫害和倒伏，根据情况做出相应措施。

割茬：收割韭菜要注意高度，通常鳞茎以上3－4cm处割茬为宜。

一、如何盆栽韭菜

1、育苗场地的选择

育苗场地选择通过无公害生产基地认证，周围工矿企业少，水源、空气、土地无污染，多年未种蔬菜的无化肥、农药残留的大田做为育苗场地。

2、育苗

4月底在小拱棚内育苗，品种以不休眠的久星10号为主。

（1）做畦。在深耕过的地里做长20m，宽1.5m的畦，一亩韭菜棚需做这样的畦两个；

（2）施肥。在苗床上均匀撒施沼渣300kg，再翻一遍地，使肥土混匀，然后平整土地；

（3）浇水。撒好肥后浇水，等水渗下后用木板平地，使床面平整如一，没有积水；

（4）播种。等水完全渗干后，在苗床上播种，亩用种5斤，均匀撒在做好的两个畦内，然后覆1－1.5am的细砂土；

（5）扣膜。用2m长的竹片做拱架，70cm左右一根，扣宽2m的地膜进行覆盖，每个空档拉线绷紧，地膜四周用土压严实。

3、苗床管理

床面随干随浇，保持床面湿润，以利于出苗，7－10d后，约有30％以上的种子出苗后开始放风，以避免嫩叶。苗期结合浇水追沼液2－3次，并用生物农药阿维菌素防止韭蛆。三叶期后要以蹲苗为主，减少浇水，加大放风，整个苗期要及时拔除杂草，达到壮苗的目的。当苗高20cm以上，长出4－5片真叶时可移栽定植。

4、移栽

（1）施足底肥。为了增加韭菜的营养面积，把韭菜苗从苗床移到多年未种植韭菜的大棚内进行管理。韭菜根系分布浅，根毛少，吸肥能力较弱，但它的生长期却非常长，因此底肥的施用量要大，一亩地施发酵好的沼渣5000kg，生物有机肥100kg，在整地前将底肥均匀地撒到地里，然后细翻一遍，达到上虚下实无坷垃，用十齿耙搂平以备移栽。

（2）移栽方式。育苗畦在移栽前34d浇一次水，墒情适宜时起苗，抖掉泥土，按苗的大小分级。地上部留20cm长去叶尖，须根留7－10厘米剪齐。将经过整理的苗分撮栽入穴内，栽深以将叶鞘埋入土中为宜，同时要尽可能保持根系舒展，做到栽齐、栽平、栽实。

（3）移栽。移栽时按行距20am，株距12－13cm，每穴6－7棵，亩栽25000穴，移栽后浇定植水，4－5d后再浇一次缓苗水，待地干后，适时中耕锄草，以后4－5d浇一次水，直至缓苗。缓苗后，边中耕除草，边查补缺苗。

5、田间管理

（1）为了防止葱蝇、蚜虫、潜叶蝇等害虫迁入棚内，移栽后在棚架上覆盖20m的防虫网，并在棚内悬挂黄、蓝诱虫板，可有效地抑制虫害的发生和蔓延，另外，因为其网眼小，可避免暴雨、冰雹等对韭菜的冲击，并有一定的保湿作用。

（2）韭菜不耐高温，在7－8月高温多雨季节，韭菜叶片光合作用降低，生长速度明显减慢，这一时期，以养苗为主，通常不施肥、浇水，雨后要及时排水防涝，防止植株倒伏和腐烂，并勤中耕除草，高温时期还要在棚架上覆盖遮阳网。立秋后雨量逐渐减少，气温明显下降，平均气温在23－30℃之间，正是适合韭菜生产的时期，要加强韭菜的水肥管理，通常10d左右浇一水，并随水浇沼液2大罐。同时花蕾的生长开花要消耗大量养分，应在秋季花茎花蕾抽出后及时摘除，以便更多的养分储存到根部。

（3）韭菜从春到秋都可能出现倒伏。韭菜倒伏多数是因为生长过旺，造成假茎细长纤弱或叶片肥大，头重脚轻引起的，自然倒伏的韭菜多为叶片向外呈披头状倒伏，如果处理不及时或不当，则会造成下部叶片黄化、腐烂，以致滋生病害。

（4）对倒伏韭菜必须根据倒伏时期采取相应措施。如果是在前期发生的，可以将上部叶片割掉三分之一至三分之二，以减轻上部重量，增加株间光照，促使韭菜恢复其直立生长，如果是发生在秋季，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶鞘，也可以用木棒将倒伏的韭菜挑向一侧，晾晒一侧韭菜根部，使植株的一侧见光并使行间通风。隔5－6天后再将韭菜翻向另一侧，进行晾晒、通风，如此交替进行，则可使之得以补救。

6、割茬

霜降后割茬，及时全部枯叶，如有残茎也应刮掉并全部清扫干净，割茬高度直接影响韭菜的衰老速度和下一茬的产量。由于韭菜叶鞘部具有活跃的分生组织，能使叶片不断地向上伸长，所以韭菜割茬后会非常快长出新叶，若割茬过低，就可能损伤到叶鞘基部的分生组织，使韭菜生长缓慢，但留茬太高又要影响收割时的产量，通常在鳞茎以上3－4cm处割茬为宜.

7、装盆

割茬3－4d后，浇水起苗，移栽到长42cm，宽28cm，高15cm的木盆中，盆栽12穴，每穴10－12株，盆中装有10cm厚的营养土，即按三分之一沼渣，三分之二砂壤土配成。栽好后上面覆细砂土0.5cm，然后浇水进入家庭式管理。

8、家庭式管理

（1）韭菜放在室温20℃左右的室内进行管理，昼夜温差7－8℃，盆面保持土壤湿润，见干即浇，每7－10天随水浇配好的沼气200ml，同时要及时松土。25d左右即可收割韭菜。收割后4－5d，随水浇一次沼液，再过一个月又可收割第二茬。

（2）收获两茬后，当年就不再收割，继续按上述方式管理，直到进入夏季生长缓慢阶段，减少浇水次数，盆上可盖防虫网进行防虫。天凉后加强水肥管理，促进韭菜生长，霜降后割茬，进入韭菜的生产阶段，第二年可收割三茬。

二、韭菜多久割一次

韭菜首次收割后要间隔30-40天左右才可以收割第二次，但是首次通常产量较低，以后每茬可以隔20-25天左右收割一次。收割韭菜时以割到鳞茎上部3-4厘米的黄色叶鞘处为宜。