芦笋什么味道

芦笋炒菜非常好吃，如果生吃就会有一股很淡的涩味，味道也很难闻。芦笋炒菜的味道主要根据煮菜方法决定，不同的做法味道也会不一样，常用芦笋炒肉，这样芦笋吃起来口感也很清脆没有涩味，适合作为配菜。芦笋是天门冬科天门冬属植物，它也被称为荻笋，沅江芦苇的幼茎也叫做芦笋，它的营养非常丰富。

一、芦笋什么味道

1、芦笋炒菜好吃，如果生吃的话会有一股淡淡的涩味，味道比较难闻，芦笋炒菜的味道会根据煮菜的方法而有所不同，不同的做法味道也不一样，芦笋肉嫩多汁，吃起来口感十分清脆，并且不会有涩味，适合用来当做配菜。

2、芦笋属于天门冬科天门冬属植物，又被称之为荻笋，沅江芦苇的幼茎也叫做芦笋，它营养价值丰富，味道鲜美。芦笋的可以食用的部分是嫩茎，有着洞庭虫草的美誉，是一种比较名贵的蔬菜，原产地在地中海，我国地区有少量栽培。

3、芦笋可以当做配菜，与调料混合直接食用，因为芦笋的营养价值十分丰富，直接食用的话可以有效的吸收芦笋中的营养成分。

二、采芦笋的方法

1、采收前1-2个星期一定要进行培土，一般在春季温度回升，幼芽还没出土时进行，不能过早，注意培土时，土中不能残留叶子与没有发酵的堆肥，否则容易感染锈病。

2、采笋时一定要观察垄面产生的龟裂与顶瓦的情况，然后用手轻轻将土扒开，等嫩芽露出5cm左右时，可以用手捏住笋尖3cm处，刀和地面一定要呈75°，距嫩茎3cm处插入土内，顺着芦笋幼茎的方向进行收割，注意不能损伤笋尖或其他生长的笋芽。

3、采收完成后，可以使用湿土将洞填埋至高于垄约5cm处，接着压实至与垄面平行，土壤不能过松或过紧，否则会影响二次抽生。

4、采收的芦笋可以使用清水充分清洗，挑除受病害的、弯曲的和畸形的幼芽，然后按标准分级切成一定长度，每500克捆成一捆并用湿布遮盖，防止照光着色和纤维化使品质变劣。新鲜的芦笋很容易腐烂，所以采收之后一定要将其置于6°C以下的条件进行冷藏，以免变坏。