三叶香是什么菜

三叶香是三叶香草。

三叶香是报春花科珍珠菜属植物，也被称为虫牙药、三姐妹、伤寒头、大夫根等。

三叶香属于多年生草本植物，目前主要分布在越南北部以及中国大陆的云南、广西、贵州等地。

三叶香的根部是圆柱状，它是由粗短的根茎发出，可以长到20cm，整体主要为通直或弯曲，直径为2-5毫米。

一、三叶香是什么菜

1、三叶香是三叶香草，属于报春花科珍珠菜属植物，三叶香又叫虫牙药、三姐妹、伤寒头、大夫根等。它是秋季的蔬菜，目前没有地方上市，现在所见到的三叶香大多都是野生的，我国常见的产地有主要有广西、福建地区。

2、三叶香是一种多年生草本植物，现在主要分布在越南北部以及中国大陆的云南、广西、贵州等地，生长于海拔300-1600米的地区，常生长在山谷溪边林下。

3、三叶香的根部为圆柱状，是由粗短的根茎发出，长可达20cm，整体通直或弯曲，直径2-5毫米，有些肉质，干时表面淡褐色，有棕红色细小斑点。

二、三叶香怎么管理

1、三叶香对土壤的适应性较强，为获高产宜选择肥沃土壤。栽植前施入充分腐熟的有机肥作基肥，翻地整平，高畦栽培，畦宽140cm，株行距为（20-30）cm×（30-40）cm，每亩种植5000株左右。定植后及时浇定根水，促进生根。

2、三叶香是一种浅根性作物，根系吸收能力较弱，生长期间应加强肥水供应才能获得肥厚嫩绿的叶片。干旱时需要早晚淋水，雨季注意排水防涝，一般每隔半个月追肥一次，每亩施7-10公斤尿素，以促进发棵。

3、定植后40天即可陆续采收，摘取5-6片嫩叶的嫩梢供食，第一次采收后由叶腋长出的新梢15-20天又可供采收。