虫草菇的营养价值和食用方法

虫草菇，它是一种蘑菇状的食物，可以食用的部分为深黄色丝状物，虫草菇的功效是补益身体,调理气血,通过虫草菇调节内分泌,对抑制肿瘤细胞的生成、延缓衰老、提高人体的免疫力都有非常好的疗效。

一、虫草菇的营养价值

虫草菇的营养成分结构与天然的冬虫夏草非常相似，具有出色的滋补功效。虫草菇含有蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素以及氨基酸，可以补充精血，强壮骨骼，调节神经系统。此外，虫草菇还含有天然多糖和虫草素，它们是天然的抗癌成分，可以有效减少人类胃癌和肺癌的发生。

二、虫草菇怎么吃

1、虫草菇可以用来炖鸡吃，是一种不错的食疗菜品，对体虚、多汁和记忆力减退等症状有调理作用。具体做法是，先处理一只乌鸡并加入六到十克虫草菇一起炖煮，在即将炖好的时候加入少量盐调味，炖好后直接食用即可。

2、虫草菇还可以与大米一起煮饭，也是常见的一种食用方法，具有食疗功效，可用来治疗肝炎等疾病。具体做法是，将一克虫草菇与大米一起放入锅中，加水煮成稠稠软糯的米饭，熟后直接食用，每天两次，连续食用三个月会有理想的治疗效果。