阿胶糕最佳保存方法，如何让它保持口感和营养

阿胶糕是用阿胶（CollaCoriiAsini）黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。阿胶糕是一种传统的中式糕点，以阿胶为主要原料制成。阿胶糕口感软糯，营养丰富，是很多人喜欢的点心之一。

一、阿胶糕的保存时间

阿胶糕的保存时间一般为3-5天，如果保存不当，时间会更短。因此，我们需要采取一些措施来保持阿胶糕的新鲜度。

二、阿胶糕的最佳保存方法

1.冷藏法

将阿胶糕放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可以延长阿胶糕的保存时间。但是，由于阿胶糕口感较为柔软，冷藏后可能会变软糯，对口感产生不良影响。

2.冷冻法

将阿胶糕切成小块，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可以延长阿胶糕的保存时间。但是，由于阿胶糕口感较为柔软，冷冻后可能会变得更加软糯，对口感产生不良影响。

3.真空包装法

将阿胶糕放入真空袋中，使用真空包装机将空气抽出，可以有效地延长阿胶糕的保存时间。但是，真空包装后的阿胶糕可能会变得更加硬，对口感产生不良影响。

4.常温保存法

将阿胶糕放入密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存，可以保持阿胶糕的口感和营养。但是，常温保存的时间较短，一般只能保存1-2天。

三、如何恢复阿胶糕的口感

阿胶糕如果保存时间过长，口感变软或变硬，可以采取以下方法恢复：

1.柔软法

将保存时间较长的阿胶糕放入微波炉中加热或蒸一下，使其变软。但加热时间不宜过长，以免影响口感。

2.硬化法

将保存时间较长的阿胶糕放在通风处晾干，使其变得坚硬一些。但晾晒时间不宜过长，以免影响口感。

四、阿胶糕的营养价值

阿胶糕是一种营养丰富的点心，富含多种氨基酸和微量元素，对人体有很多好处。它可以增强体质、补血养气，对于女性来说还有美容养颜的功效。