树上摘的青柿子怎么催熟，有哪些方法

很多人都喜欢吃柿子，但有时我们不能等待柿子自然成熟，因为快熟的时候会有小鸟来捣乱。因此，我们常常摘下青涩的柿子，带回家里让其慢慢成熟。这些柿子通常比红彤彤的柿子更脆更爽口，口感也更加清新。在采摘的时候，可以选择那些没有破损或者病虫害的柿子，以确保它们的质量和保存时间。

1.将青柿子放入纸袋中：将青柿子放入透气性好的纸袋中，然后加入一些成熟的水果，如苹果或香蕉。成熟水果会释放乙烯气体，促使青柿子成熟。

2.存放在塑料袋中：将青柿子放入塑料袋中，加入少量腐烂水果，然后将塑料袋密封。腐烂水果会释放乙烯气体，促使青柿子成熟。定期检查塑料袋是否变形或破损，如有问题更换新的塑料袋。

3.浸泡在米水中：将青柿子放入米水中浸泡一段时间，米水中的淀粉颗粒会附着在柿子表面，形成一层保护膜。这层保护膜可以防止柿子继续涩味，同时促进其成熟。待柿子表面变得光滑后，捞出晾干，放入密封容器中。

4.涂抹食用醋：将食用醋与水按1：10的比例稀释，用刷子蘸取醋水涂抹在青柿子的表面。醋水中的酸性物质可以溶解柿子表面的鞣酸，减少涩味。涂抹后，将柿子晾干，放入密封容器中。

5.存放于果箱中：将青柿子与成熟水果一起放入果箱中，果箱内保持一定的温度和湿度。成熟水果会释放乙烯气体，促使青柿子成熟。

6.利用酸奶：将青柿子放入密封容器中，加入适量酸奶，酸奶中的乳酸菌会分解柿子表面的鞣酸，降低涩味。密封容器中的温度应保持在20-25摄氏度，约一周后，青柿子会逐渐成熟。

7.制作柿子酒：将青柿子洗净晾干，放入干净的酒瓶中，加入适量白酒。白酒的酒精度数不宜过高，以免破坏柿子的营养成分。密封酒瓶，放置在阴凉通风处。一段时间后，柿子会逐渐成熟，同时酒精度数也会逐渐降低。

8.煮炖：将青柿子放入锅中，加入适量水，煮炖至柿子熟透。这种方法可以去除柿子表面的鞣酸，使其口感更好。煮炖时可以加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加营养价值。

9.蒸煮：将青柿子放入蒸锅中，蒸煮10-15分钟。蒸煮后的柿子口感更好，涩味减少。蒸煮过程中可以加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加营养价值。

10.浸泡：将青柿子放入冷水中，浸泡一段时间。期间可以更换水几次，以去除柿子表面的杂质和鞣酸。浸泡后的柿子口感更好，涩味减少。