索多西辣椒产地，索多西辣椒怎么样

索多西辣椒产地是西藏自治区昌都市芒康县，是中国国家农产品地理标志产品。索多西辣椒特点是鲜椒形状以羊角、圆锥形居多，成熟后呈鲜红色，其皮薄、色泽鲜红明亮、口感辣而不燥。

保护区位于青藏高原东南部，与云贵高原接壤，属于三江流域峡谷区。地势北高南低，该地横跨于山脉之间，最高的朋波日峰海拔5084米，而索多西辣椒产区则在海拔2100-2600米之间。由于适宜的海拔，索多西辣椒在此得以享有独特的生长环境，并保证了其较高的存活率。

保护区属于高原温带半湿润季风型气候区域，气候通常是干燥少雨的，夏季温和潮湿，冬季寒冷干燥。索多西辣椒对于高温比较敏感，县境内的气温在2-14℃之间，这个时期正是索多西辣椒的播种期。凉爽的气候有利于索多西辣椒的发芽，5-8月是索多西辣椒的生长期，这个期间境内的气温在5-50℃之间，昼夜温差可以达到12℃以上。在白天，索多西辣椒通过光合作用提高了自身的生理活性，进而促使果实中辣椒素的积累。夜间低温抑制其呼吸作用减少养分的消耗，从而使其体内的辣椒素得到充分沉积保存，加之地域内光照充足，日均光照8-9小时，紫外线强烈，较长的日照时间及强辐射有效提高索多西辣椒生长阶段的光合作用效率，使其果皮辣椒红色素得到积累，生长出的索多西辣椒辣味浓、色泽红润鲜红；地域内降雨集中于夏季约300-350毫米，总体降水少，相对干燥的空气使得索多西辣椒在开花期花粉较容易散开，促进授精效率，增加辣椒结实率；保护区内独特的温度、降水及光照条件造就了索多西辣椒色泽鲜红，口感辣而不燥的独特品质。