板栗和马栗的区别，怎么区分

七叶树的果实成熟了。稀疏的刺壳微微裂开，变成绿色。剥开外壳后，里面的种子和板栗相似。因此，人们就把七叶树叫做马栗。七叶树属植物多含有毒性，整株植物有毒。嫩芽和成熟的种子都含有较大的毒性。人、畜误食后可能导致中毒甚至死亡。

1.外观：

板栗的外壳形状呈刺状，略带椭圆形，一端扁平，另一端圆形。板栗壳上的刺比较密集，摸起来有点扎手。

马栗的外壳相对光滑，没有那么多乱刺。马栗的形状呈圆形，壳表面比较光滑，但仍然有一些小刺。

2.内部结构：

板栗：板栗内部有一至四个饱满的果仁，果肉细腻，富含淀粉和糖分。

马栗：马栗内部只有一个较小的果仁，果肉较硬，口感不如板栗细腻。

3.味道和食用方法：

板栗：板栗的口感甜糯，可以用于直接食用、炖煮、炒菜等多种方式。

马栗：马栗的口感较硬，需要先进行浸泡和煮软才能食用。由于其内含有皂角苷，过量食用可能对人体有害，因此一般不建议食用。

4.分布和种植：

板栗：板栗在我国的分布广泛，是一种具有较高经济价值的著名坚果作物。

马栗：马栗主要分布在欧洲，是一种常见的行道树果实。在中国，马栗的种植较少。

5.毒性：

板栗：板栗本身是无毒的，可以食用。

马栗：马栗含有皂角苷，过量食用可能对人体有害。皂角苷会破坏血红蛋白，导致中毒症状，如上吐下泻、抽搐等。因此，马栗不宜食用。

通过以上区别，我们可以初步判断板栗和马栗。在购买和食用时，要注意区分，确保食用安全。