白玉菇都有哪些做法，如何轻松入手

白玉菇是一种低热量、高营养的食材。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。白玉菇比较娇嫩，保存的时候要注意。最好用保鲜袋或保鲜盒保存，放在冰箱的最下层，避免受到冷风直接吹到。一般来说，白玉菇可以保存3-5天。

作为一种常见的菌类食材，白玉菇不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。白玉菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，被誉为菌中之王。那么，白玉菇都有哪些做法呢？

一、白玉菇的营养价值

白玉菇是一种低热量、高营养的食材。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。

二、白玉菇的选购和保存

1.选购

在选购白玉菇时，首先要看它的外观。白玉菇应该呈白色，表面光滑，没有瑕疵，没有虫眼。其次要看它的肉质，应该有一定的硬度，有弹性。

2.保存

白玉菇比较娇嫩，保存的时候要注意。最好用保鲜袋或保鲜盒保存，放在冰箱的最下层，避免受到冷风直接吹到。一般来说，白玉菇可以保存3-5天。

三、白玉菇的做法

1.白玉菇炒肉片

材料：白玉菇、猪肉片、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1）将猪肉片用盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

2）将葱、姜、蒜切末备用。

3）将白玉菇洗净，切成小块。

4）锅中加油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。

5）加入猪肉片煸炒至变色。

6）加入白玉菇翻炒。

7）加入适量盐、生抽、料酒调味。

8）翻炒均匀后关火。

2.白玉菇炖鸡汤

材料：白玉菇、鸡腿肉、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒

做法：

1）将鸡腿肉清洗干净，然后切成块备用。

2）将白玉菇清洗干净，然后切成小块。

3）将红枣、枸杞清洗干净备用。

4）锅中加水，放入鸡肉块、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。

5）将红枣、枸杞、白玉菇加入锅中，继续煮20分钟。

6）加入适量的盐调味即可。

3.白玉菇炒蛋

材料：白玉菇、鸡蛋、盐、油

做法：

1）将白玉菇洗净，切成小块。

2）将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。

3）锅中加油烧热，加入白玉菇翻炒。

4）加入鸡蛋液，翻炒均匀。

5）炒至鸡蛋熟透即可。