螃蟹和山药能一起吃吗，两者互补可以一起吃

金秋十月，又到了吃月饼和螃蟹的季节了。螃蟹是凉性的，富含动物蛋白质，体寒的人少吃;秋季天气转凉，也到了开始进补的季节了，山药是不错的选择，富含植物蛋白质;螃蟹和山药能一起吃吗?从营养成分上来看，两者是互补的;从性质上来看，寒和温补也是互补的，所以，螃蟹和山药可以一起吃。

一、螃蟹和山药可以一起吃

螃蟹是凉性的，含有较多的动物蛋白质;山药是温补型的食物，含有丰富的膳食纤维;两者可以一起吃，可以营养互补，山药的膳食纤维可以促进螃蟹中蛋白质的代谢，有利于身体健康。同时，螃蟹也可以和含植物蛋白质的食物一起吃，所以，下次有人问螃蟹和山药能一起吃吗，螃蟹能和豆制品一起吃吗?答案都是肯定的。

二、吃螃蟹前的准备

1、工具

现在这个是社会，干什么都要专业，吃螃蟹也不例外哦。吃螃蟹可不能小瞧，这可是个技术活，首先得有吃螃蟹的工具，可以是蟹夹，也可以用干净的剪刀和牙签代替;实在没有，那至少得有一副好的牙口。

2、调料

螃蟹一般做清蒸和香辣食用，清蒸食用比较健康，保持蟹的原汁原味，食用前要准备调料。可用生姜和食醋混合，将生姜洗干净切成丝，放入碗中倒入食醋。姜的味道比较浓，可根据个人口味，加入少量的白糖调制。

3、挑螃蟹

螃蟹有公母之分，有人爱吃公的，更多的人喜欢吃母的，公母成熟的月份不一样。九月一般吃母蟹，母蟹的蟹脐是圆形的，带有横纹，九月母蟹的蟹黄最满，肉质最厚;十月是吃雄蟹的时候，雄蟹蟹脐是尖的，蟹膏足肉质坚。

三、螃蟹的吃法

1、开蟹头去蟹脐

螃蟹加热后就变成红热色了，开吃时先要掰开蟹头，然后，将蟹翻过身，去掉蟹脐。因为，蟹脐里有蟹肠，都是脏东西，稍微不注意，就会弄破蟹肠，整个螃蟹都会被污染，所以，一般都建议去掉蟹脐。

2、吃蟹黄或膏

去掉蟹盖后，就可以看到满满的蟹黄或是蟹膏了。螃蟹母蟹吃黄，雄蟹吃膏，蟹盖和蟹胃里都有蟹黄或膏，直接用勺子将挖出蘸调料吃。

3、吃蟹身和蟹腿

蟹身可用双手用力掰开，上面的蟹黄或蟹膏直接吸着吃，然后，用手将蟹腿根部沿蟹身纹理撕下;蟹腿主要吃大腿部分，直接要掉两端，巧力吸肉，也可以将蟹腿剪开，直接吃肉;蟹身里面的肉可用牙签挑食。

4、吃蟹剪

蟹剪就是螃蟹最有里的武器，它用来夹人或东西的工具，蟹剪最坚硬，食用的时候，从关节的位置将其掰成三段，然后从活动的蟹剪那用力掰开，用剪刀剪开蟹壳，直接挑里面的肉质食用。

结语：螃蟹含有动物蛋白，是凉性的，山药含有植物蛋白，是温补的，两者是刚好互补的，可以一起食用的。