核桃油的营养价值和食用方法

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于可食用油。核桃油营养丰富、新鲜纯正，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，在市场上备受消费者青睐。下面我们一起来了解一下核桃油的吃法吧！

核桃油的吃法

1、直接饮用：核桃油是可以直接生吃，可以在每日清晨空腹饮用5-20ML。

2、热炒烹饪：用于烹调时，可以1：1的方式与其他食用油混合烹调。不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90｛bf｝以上（油酸17.05｛bf｝；亚油酸63.49｛bf｝；亚麻酸9.47｛bf｝），高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

3、拌凉菜沙拉等：如黄瓜、大拌菜，菠萝、水果沙拉等等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。

4、制作糕点：可制作糕点和各种营养品，做米饭时可放入适量核桃油，使米饭更美味，孕妇需求量较大，可适当加量。

5、作为调味品：将核桃油淋在做好的汤、馅、面、炒菜、调料中，核桃香味独特，使菜式更美味，让营养更多元化。

6、作为添味剂使用：核桃油还能直接作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食核桃油，核桃味浓香，不仅美味而且营养丰富。

7、加到冲饮品中饮用：如将核桃油直接倒入牛奶、蜂蜜、酸奶和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富。

注意事项

1、核桃油含天然植物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。

2、空腹生吃最多5ML即可，开盖后每次食用完须密封冷藏，避免光线直射，2个月内用完。

3、有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。例如6个月的幼儿一般每天吃5毫升左右，6~12个月大的每天吃10毫升，1~3岁的每天吃15毫升。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应，再根据年龄逐渐增加。

核桃油的营养作用

1、对婴幼儿来说：核桃油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育，还能润肠通便。

2、对成年人来说：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。

3、对于妇女来说：核桃油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有利，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”。

4、对于老年人来说：核桃油可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老，对于骨质疏松有很好的预防作用。

结语：通过上文介绍，我们了解到核桃油的多种吃法，在食用要注意用量哦~

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