银杏果是开心果吗，开心果和白果的区别

大家有没有在市场上分不清开心果和白果的情况，它们外表都是白色，肯定有不少人都买错过。银杏果是是开心果吗，开心果和白果的区别有哪些?现在就来为大家解决疑问，银杏树的果实为白果，而开心果属无患子目，两者有很大的区别，白果含微量毒素，而开心果是无毒的，大家购买时一定要先问清楚。

一、银杏果不是开心果

银杏果俗称白果，是银杏树的种子，而开心果是一种干果，成熟后可自然开口，直接食用。所以有人问银杏果是开心果吗?答案就可想而知了，银杏果不是开心果，银杏果含有微量毒素，一般只能在煮熟后食用，而开心果作为干果，等待它自然成熟后就可食用了，开心果无毒，营养价值也十分高，适用人群也广泛，老少皆宜。那么开心果和白果的区别具体有哪些呢?

二、白果和开心果的区别

1、生长环境不同

开心果适合生长在阳光充足的山脉，耐旱但惧怕潮湿，不适合种植在雨水过多的环境，我国只在新疆地区种植了开心果。而白果在一般的平原或丘陵都可生长，它的分布范围也很广，几乎温带和亚热带地区都有种植，在我国就能发现60多个省和市种植了白果。

2、外形不同

开心果属落叶小乔木，分枝多，树叶茂盛密集，果实有椭圆形和卵型，外壳坚硬，颜色一般为灰白色，内部果实为淡绿色。而白果为落叶乔木，树干挺直，树枝为螺旋状向周围分散，白果的果实并不是白色，它的果实成熟后是金黄色，果皮柔软有许多小点。

3、营养价值不同

开心果含有维生素E，能够帮助人体抵抗衰老，多食用还能增强体质。开心果的果实含有许多油脂成分，能够润肠通便，排除人体有害物质，但是减肥的人要少吃开心果，开心果食用过多会长胖。白果含有维生素C和糖分，长青春痘的人最好不要吃。白果可以保护心脏，减少因压力引发的心律不齐，还能用来治疗哮喘、中风、心肌梗塞等疾病，适合老人食用。

4、食用方法不同

开心果为干果，等待开心果成熟后可以直接食用，无毒无害，还能治疗多种疾病。而白果含有微量毒素，不可直接食用，白果一般要做成菜肴，炒熟后食用，白果可以做用来炒菜，还能用来做粥和汤圆，还能将它煮熟后放入冰箱冷却后食用，味道会更好。

三、开心果与白果食用的禁忌

开心果：血压高的人和肥胖的人不能吃太多，开心果热量很高，果实含有较多脂肪，食用过多会引发肥胖。正在减肥的人，一定不要碰开心果，不然之前辛辛苦苦减下来的肥肉，可就功亏一篑了，在减肥期间一定要忌口，不吃开心果。

白果：一般不能直接生吃，应该炒熟后食用，做炒菜也不能放太多的白果，都有可能会引发中毒，家中有小孩子的要注意啦，千万不要让小孩子生吃白果，小孩误食中毒的可能性更高。中毒后应尽快前往医院洗胃，以免毒素加深，问题变大。

结语：看了这篇文章，大家都知道了银杏果不是开心果，白果和开心果虽然相似，但是它们的食用方法和功效的差别是很大的，所以大家在购买时千万不能买错了，误食后风险是很大的，如果家中有老人，可以在家中常备白果，老人食用白果可以让身体更健康。