马肉和牛肉有什么不同，附马肉的食用禁忌

色泽不同：马肉是深红和苍红色的；牛肉是淡红色的。

肌细胞不同：马肉能明显看到像颗粒状的物质；牛肉肌细胞比较纤细。

肥嫩度不同：马肉比较脆嫩，没有什么韧性；牛肉肉质很粗糙。

肌肉的脂肪不同：马肉脂肪是黄色的；牛肉脂肪是白色的。

味道不同：马肉没有什么特殊气味；牛肉有一股膻味。

一、马肉和牛肉的不同

1、色泽不同

从色泽上来看，马肉是深红和苍红色；牛肉是淡红色。

2、肌细胞不同

从肌细胞上来看，马肉能明显看到像颗粒状的物质；牛肉肌细胞比较纤细。

3、肥嫩度不同

从肥嫩度上来看，马肉比较脆嫩，没有什么韧性；牛肉肉质很粗糙。

4、肌肉脂肪不同

从肌肉的脂肪上来看，马肉脂肪是黄色的；牛肉脂肪是白色的。

5、味道不同

从味道上来看，马肉没有特殊气味；牛肉有膻味。

二、马肉的食用禁忌

1、马肉不宜与木耳同食，这两种食物同食会引发高烧、反胃呕吐，对身体伤害极大。

2、马肉不宜与苍耳同食，这两种相克的食物同食，会使身体产生诸多不良症状，不利于人的身体健康。

3、马肉不宜与猪肉同食，这两种食物同食会造成消化不良，使肠胃不适。

4、马肉不宜与生姜同食，马肉通经活血，生姜除湿散寒，两种搭在一起，不但起不了效果，反之会让人体的营养物质得不到吸收，进而出现反作用。