橄榄品种

冬节元橄榄，果实呈长圆形，黄绿色，单果均重9克；三棱榄，产地在广东潮阳，果实呈倒卵形，果肉呈白色；檀香榄，果实呈圆形，成熟期时呈红褐色；惠圆榄，主要产地在福建，果实呈卵圆形或光椭圆形；甜榄，果实呈梭形或椭圆形，单果均重在8克左右，颜色呈青色。

1、冬节圆橄榄

冬节圆橄榄，产地在广东普宁梅塘，果实呈长圆形或长卵圆形，黄绿色，单果均重在9克左右，睿智脆嫩，纤维较少，易化渣，回味甘甜，滋味香浓，果肉与核不易分离。

2、三棱榄

潮州三棱榄的产地在广东潮阳，果实呈倒卵形，因果端有三条棱形而得名，上市期在每年10月前后，单果均重10克，果肉呈白色，脆性较大，易化渣，香味浓郁，回味甘甜，果核呈棕红色，为鲜食优质的品种。

3、檀香榄

檀香榄果实呈卵圆形，果实中部肥大。底部匀润微凹凸颜色呈橙黄色，橙红色，成熟期时呈红褐色，带有放射状五个裂痕叫莲花座，作为檀香榄的独特标志，入口香浓，回味无色，纤维状较少。

4、惠圆榄

惠圆榄的主要产地在福建，为主要栽培的大果型加工中迟熟品种，果实呈卵圆形或广椭圆形。横截面2厘米，纵横近3.8厘米，单果均重19克，表皮光滑呈绿色或浅绿色，肉质呈白色，厚实松软，肉纤维少汁，味甘甜苦涩口。

5、甜榄

甜榄果实呈梭形或椭圆形，果实中等大小。较为圆润，单果均重在8克左右，大多颜色呈青色，入口微涩或不带涩口，回味甘甜，肉质细嫩清香，松脆适口，性较好，是深受消费者所喜欢的鲜食橄榄品种。